La tecnología reinventa la fruta para crear plátanos de piel comestible o hacer envases con tomates
Piel de plátano comestible, envases hechos a partir de cutículas de
tomates o aguacates sin hueso son algunos de los productos que la tecnología desarrolla a partir de productos naturales
y de la que España es uno de los países pioneros. En algunos casos, las
iniciativas responden a demandas de los consumidores, que reclaman
frutas sin semillas (como la sandía, que ya forma parte de la oferta
común de los supermercados), sabores adaptados a sus gustos o más
contenido nutricional. En otros, son los avances tecnológicos los que
permiten aprovechamientos novedosos, como la última investigación
realizada en España e Italia para convertir la piel del tomate en un
bioplástico para la cubierta interior de las latas o para la fabricación
de envases biodegradables.
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Noticia extraída de elpais.com
