Efecto en la salud pública de un posible aumento del nivel máximo de aflatoxinas

La Comisión Europea ha solicitado a la EFSA una opinión científica sobre el efecto que tendría para la salud pública un posible aumento del nivel máximo de Aflatoxina Total (AFT) de 4 a 10 µg / kg en cacahuetes y productos elaborados con cacahuete. Las aflatoxinas son compuestos genotóxicos y causan carcinomas hepatocelulares en humanos.
El Panel de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM), tras realizar las estimaciones oportunas, concluyó que con dicho aumento en los niveles máximos el riesgo de cáncer aumentaría en un factor entre 1,6 y 1,8.

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Noticia extraída de riesgos.elika.eus

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